Ketoprak: Mengungkap Kelezatan Kuliner Betawi yang Paling Dicari!
Jakarta, gudangnya kuliner Betawi yang menggugah selera, memiliki banyak hidangan ikonik yang patut dicoba. Salah satu yang sering disebut sebagai kuliner Betawi paling lezat dan selalu berhasil memikat lidah adalah ketoprak. Sajian sederhana namun kaya rasa ini terdiri dari bihun, tahu goreng, ketupat, tauge, dan disiram dengan bumbu kacang yang khas. Mari kita telaah lebih dalam mengapa ketoprak begitu istimewa dan menjadi primadona dalam khazanah kuliner.
Ketoprak adalah perpaduan tekstur dan rasa yang unik dalam kuliner. Bihun yang lembut, tahu goreng yang renyah, ketupat yang kenyal, dan tauge yang segar berpadu sempurna dengan siraman bumbu kacang yang kental, manis, pedas, dan gurih. Bumbu kacang ketoprak memiliki ciri khas tersendiri karena biasanya ditambahkan bawang putih, cabai rawit, gula merah, garam, dan air. Beberapa penjual juga menambahkan sedikit air asam jawa atau cuka untuk memberikan sentuhan segar. Tak ketinggalan, taburan bawang goreng renyah dan kerupuk menambah kenikmatan kuliner Betawi yang satu ini.
Asal usul nama “ketoprak” sendiri masih menjadi perdebatan, namun ada yang meyakini bahwa nama ini berasal dari bunyi “ketoprak-ketoprak” saat bumbu kacang diulek menggunakan cobek. Ketoprak biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima menggunakan gerobak, dan seringkali menjadi pilihan favorit untuk makan siang atau camilan sore yang mengenyangkan. Meskipun terlihat sederhana, cita rasa ketoprak yang khas membuatnya selalu dicari oleh para pecinta kuliner Betawi.
Jika Anda berada di Jakarta, sangat disarankan untuk mencoba kelezatan ketoprak. Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang ketoprak di berbagai sudut kota, mulai dari pinggir jalan hingga pusat perbelanjaan. Setiap gigitan ketoprak akan memberikan sensasi rasa yang unik dan memuaskan. Mencicipi ketoprak adalah cara terbaik untuk mengenal kuliner Betawi yang autentik dan merasakan kekayaan rasa yang ditawarkan oleh warisan budaya Betawi. Pada acara Jakarta Food Festival yang diadakan di kawasan Senayan pada tanggal 20-23 Maret 2025, ketoprak menjadi salah satu hidangan yang paling banyak diburu pengunjung. Kelezatan ketoprak memang telah melegenda dan terus menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Betawi.